Carrinho de venda, roulotte ou quiosque: o que serve o seu negócio?

As três opções lado a lado

Com qualquer uma das três pode vender comida ou outros produtos fora de uma loja. A diferença está no preço, na papelada e na facilidade com que muda de sítio.

Carrinho de venda: pequeno, barato e rápido de começar

Um carrinho de venda é um balcão com rodas. Empurra-o à mão até ao sítio, coloca o seu aparelho na bancada e começa a vender. Não tem motor nem foi feito para circular na estrada, por isso não precisa de registo como veículo nem de matrícula. Para o levar de um local para outro, carrega-o numa carrinha ou empurra-o, se a distância for curta.

Os nossos carrinhos existem em quatro tamanhos, de 50 × 70 cm a 65 × 180 cm, com cobertura em tecido, rodas e bancada com resguardo transparente. O seu logótipo é impresso na frente sem custo adicional. Os aparelhos não estão incluídos: uma placa de crepes, uma máquina de café ou uma arca congeladora compram-se à parte.

Os carrinhos funcionam bem onde alguém já gere o espaço, como o átrio de um hotel, um centro comercial, a esplanada de um café, um stand numa feira ou um evento de empresa. Também servem para mercados onde aluga um lugar e a eletricidade vem do organizador.

Roulotte de comida: mais cozinha, mais papelada

Uma roulotte dá-lhe um espaço fechado com lugar para fritadeiras, lava-loiças, frigoríficos e extração de fumos. Por isso, quem confeciona refeições completas acaba quase sempre por ter uma.

Em contrapartida, a roulotte é um veículo de estrada. Antes de poder ser rebocada na via pública, precisa de homologação: a homologação UE nos termos do Regulamento (UE) 2018/858 ou uma homologação individual nacional. Na maioria dos países tem ainda de ser registada e ter matrícula. Conforme o peso e o país, pode também estar sujeita a inspeções periódicas. Confirme se o veículo que a reboca e a sua carta de condução cobrem o peso da roulotte.

No local, ocupa um lugar de estacionamento e mais o espaço para as filas. Montá-la demora mais do que encostar um carrinho.

Quiosque: um ponto de venda fixo

Um quiosque é uma pequena construção ou cabine permanente. Normalmente precisa de licenciamento urbanístico, de um arrendamento de longa duração do terreno e de ligações próprias à eletricidade e, muitas vezes, à água. Em troca, fica com uma loja protegida da chuva e sempre pronta a abrir.

Um quiosque só compensa num local que já deu provas. Muitos negócios testam primeiro o sítio com um carrinho e só mais tarde decidem avançar para um quiosque.

Licenças: o que vale para os três

Seja qual for o formato, vender na via pública exige autorização da câmara municipal ou da autoridade local. As regras, os prazos e as taxas mudam de cidade para cidade e de país para país, por isso não lhe conseguimos dar um valor. Informe-se junto da câmara antes de comprar seja o que for.

Se vender alimentos, em geral terá de registar a sua atividade junto da autoridade alimentar local e cumprir as regras de higiene. Algumas autoridades exigem um lavatório com água corrente no ponto de venda. Esclareça isto cedo, porque influencia o formato e o tamanho de que precisa.

Em terreno privado, como um hotel, um centro comercial ou o recinto de um evento, precisa da autorização do proprietário ou do organizador. São eles que lhe dizem onde há eletricidade e que regras de segurança se aplicam.

Quando um carrinho de venda não é a escolha certa

Um carrinho da nossa gama provavelmente não é para si se:

• confeciona refeições completas com fritadeiras, várias placas ou extração de fumos;
• quer andar de terra em terra com tudo instalado e pronto a usar;
• as regras locais exigem água corrente ou um lava-loiças no ponto de venda e não tem outra forma de os garantir;
• o seu aparelho precisa de corrente elétrica e o local não a tem;
• conta com filas longas durante todo o dia e precisa de duas ou três pessoas a trabalhar ao mesmo tempo.

Nesses casos, veja uma roulotte ou um quiosque. Se tiver dúvidas, envie-nos uma breve descrição do que vende e onde. Dizemos-lhe com franqueza se um carrinho resolve.

Lista rápida antes de decidir

1. Onde vai vender: na via pública, em terreno privado ou nos dois?
2. De que aparelhos precisa e quanta potência consomem?
3. Com que frequência vai mudar de local, e para que distância?
4. O que exige a autoridade local em licenças e higiene?
5. Que orçamento tem para a unidade em si, sem contar mercadoria e equipamento?

• Que tamanho de carrinho para cada negócio?
• Tamanhos e preços dos carrinhos