Verkaufsstand, Foodtrailer oder Kiosk: Was passt zu Ihrem Betrieb?

Die drei Möglichkeiten im Vergleich

Mit allen dreien verkaufen Sie Essen oder Waren außerhalb eines Ladens. Sie unterscheiden sich darin, was sie kosten, welche Papiere sie brauchen und wie leicht sie sich bewegen lassen.

Verkaufsstand: günstig und schnell startklar

Ein Verkaufsstand ist eine Theke auf Rädern. Sie schieben ihn von Hand an den Platz, stellen Ihr eigenes Gerät auf die Arbeitsfläche und verkaufen. Er hat keinen Motor und ist nicht für den Straßenverkehr gebaut. Deshalb braucht er keine Fahrzeugzulassung und kein Kennzeichen. Von einem Einsatzort zum nächsten bringen Sie ihn im Transporter oder schieben ihn ein kurzes Stück.

Unsere Stände gibt es in vier Größen von 50 × 70 cm bis 65 × 180 cm, mit Stoffdach, Rädern und einer Arbeitsfläche mit transparenter Abschirmung. Ihr Logo drucken wir ohne Aufpreis auf die Front. Geräte sind nicht enthalten: Crêpes-Platte, Kaffeemaschine oder Kühltruhe kaufen Sie separat.

Stände eignen sich für Orte, an denen jemand die Fläche bereits verwaltet: Hotellobby, Einkaufszentrum, Café-Terrasse, Messestand oder Firmenfeier. Auch auf Märkten funktionieren sie, wenn Sie dort einen Platz mieten und der Veranstalter Strom stellt.

Foodtrailer: mehr Küche, mehr Papierkram

Ein Foodtrailer ist ein geschlossener Raum mit Platz für Fritteuse, Spüle, Kühlschrank und Abzug. Wer komplette Gerichte kocht, landet deshalb meist bei einem Trailer.

Dafür ist ein Trailer ein Straßenfahrzeug. Bevor er auf öffentlichen Straßen gezogen werden darf, braucht er eine Genehmigung: entweder eine EU-Typgenehmigung nach Verordnung (EU) 2018/858 oder eine nationale Einzelgenehmigung. In den meisten Ländern muss er außerdem zugelassen werden und ein Kennzeichen tragen. Je nach Gewicht und Land kommen regelmäßige technische Prüfungen hinzu. Prüfen Sie auch, ob Ihr Zugfahrzeug und Ihr Führerschein für das Gewicht des Anhängers reichen.

Vor Ort belegt ein Trailer einen Stellplatz und braucht Platz für die Warteschlange. Der Aufbau dauert länger, als einen Stand an seinen Platz zu schieben.

Kiosk: ein fester Verkaufsplatz

Ein Kiosk ist ein kleines festes Gebäude oder eine Verkaufskabine. Meist brauchen Sie eine Baugenehmigung, einen langfristigen Pachtvertrag für die Fläche und eigene Anschlüsse für Strom und oft Wasser. Dafür haben Sie einen wetterfesten Laden, der jederzeit öffnen kann.

Ein Kiosk rechnet sich nur an einem erprobten Standort. Viele Betriebe testen einen Platz deshalb erst mit einem Stand und entscheiden später über einen Kiosk.

Genehmigungen: was für alle drei gilt

Für alle drei gilt: Wer auf öffentlichem Grund verkauft, braucht die Erlaubnis der Stadt oder Gemeinde. Regeln, Wartezeiten und Gebühren unterscheiden sich von Stadt zu Stadt und von Land zu Land. Eine Zahl können wir Ihnen deshalb nicht nennen. Fragen Sie bei Ihrer Behörde nach, bevor Sie etwas kaufen.

Wenn Sie Lebensmittel verkaufen, müssen Sie Ihren Betrieb in der Regel bei der zuständigen Lebensmittelüberwachung registrieren und deren Hygieneregeln einhalten. Manche Behörden verlangen am Stand ein Handwaschbecken mit fließendem Wasser. Klären Sie das früh, denn es entscheidet mit, welche Form und welche Größe Sie brauchen.

Auf privatem Grund, etwa im Hotel, im Einkaufszentrum oder auf einem Veranstaltungsgelände, brauchen Sie die Zustimmung des Eigentümers oder Veranstalters. Dort erfahren Sie auch, wo es Strom gibt und welche Sicherheitsregeln gelten.

Wann ein Verkaufsstand nicht passt

Ein Stand aus unserem Sortiment ist für Sie wahrscheinlich nicht das Richtige, wenn:

• Sie komplette Gerichte mit Fritteuse, mehreren Kochplatten oder Abzug zubereiten;
• Sie von Ort zu Ort fahren und alles fest eingebaut und sofort startklar haben wollen;
• Ihre Behörde fließendes Wasser oder eine Spüle am Stand verlangt und Sie das nicht anders lösen können;
• Ihr Gerät Netzstrom braucht und es am Platz keinen gibt;
• Sie den ganzen Tag lange Schlangen erwarten und zwei oder drei Leute gleichzeitig arbeiten müssen.

Dann sind Trailer oder Kiosk die bessere Wahl. Wenn Sie unsicher sind, schreiben Sie uns kurz, was Sie wo verkaufen wollen. Wir sagen Ihnen offen, ob ein Stand das leisten kann.

Kurze Checkliste vor der Entscheidung

1. Wo verkaufen Sie: auf öffentlichem Grund, auf privatem Grund oder auf beidem?
2. Welche Geräte brauchen Sie, und wie viel Strom ziehen sie?
3. Wie oft wechseln Sie den Standort, und wie weit?
4. Was verlangt Ihre Behörde an Genehmigungen und Hygiene?
5. Welches Budget haben Sie für die Einheit selbst, ohne Ware und Geräte?

• Welche Standgröße für welchen Betrieb?
• Größen und Preise