Chariot de vente, remorque snack ou kiosque : lequel pour votre activité ?

Les trois formules côte à côte

Les trois permettent de vendre de la nourriture ou des produits hors d’un magasin. Elles se distinguent par leur prix, les démarches à faire et la facilité à les déplacer.

Le chariot de vente : petit, abordable et vite opérationnel

Un chariot de vente, c’est un comptoir sur roues. Vous le poussez à la main jusqu’à son emplacement, vous posez votre appareil sur le plan de travail et vous commencez à vendre. Il n’a pas de moteur et n’est pas conçu pour circuler sur la route. Il ne demande donc ni immatriculation ni plaque. Pour changer de site, vous le chargez dans un utilitaire ou vous le poussez sur quelques mètres.

Nos chariots existent en quatre tailles, de 50 × 70 cm à 65 × 180 cm. Ils ont un toit en toile, des roues et un plan de travail avec écran transparent. Votre logo est imprimé en façade sans supplément. Les appareils ne sont pas fournis : crêpière, machine à café ou congélateur s’achètent à part.

Un chariot est à sa place là où quelqu’un gère déjà l’espace : hall d’hôtel, centre commercial, terrasse de café, stand de salon ou événement d’entreprise. Il convient aussi aux marchés où vous louez un emplacement et où l’organisateur fournit l’électricité.

La remorque snack : plus de cuisine, plus de démarches

Une remorque offre un espace fermé où installer friteuses, éviers, réfrigérateurs et hotte. C’est pour cela que les traiteurs qui servent de vrais repas finissent souvent par en prendre une.

En contrepartie, une remorque est un véhicule routier. Avant de pouvoir la tracter sur la voie publique, elle doit être réceptionnée, soit par une réception UE par type selon le règlement (UE) 2018/858, soit par une réception individuelle nationale. Dans la plupart des pays, elle doit aussi être immatriculée et porter une plaque. Selon son poids et votre pays, des contrôles techniques périodiques peuvent s’ajouter. Vérifiez aussi que votre véhicule tracteur et votre permis de conduire couvrent le poids de la remorque.

Sur place, une remorque occupe une place de parking, plus l’espace pour la file d’attente. Et son installation prend plus de temps que celle d’un chariot qu’on amène en le poussant.

Le kiosque : un point de vente fixe

Un kiosque est une petite construction ou cabine permanente. Il faut en général une autorisation d’urbanisme, un bail de longue durée pour le terrain et des raccordements propres à l’électricité, et souvent à l’eau. Vous disposez alors d’une boutique à l’abri des intempéries, prête à ouvrir à tout moment.

Un kiosque n’est rentable que sur un emplacement qui a fait ses preuves. Beaucoup commencent par tester un endroit avec un chariot et décident plus tard d’y installer un kiosque.

Autorisations : ce qui vaut pour les trois

Quelle que soit la formule, vendre sur le domaine public demande l’autorisation de la ville ou de la commune. Les règles, les délais et les redevances changent d’une ville à l’autre et d’un pays à l’autre, nous ne pouvons donc pas vous donner de chiffre. Renseignez-vous auprès de la mairie avant d’acheter quoi que ce soit.

Si vous vendez des denrées alimentaires, vous devrez en général déclarer votre activité auprès des services de contrôle alimentaire et respecter leurs règles d’hygiène. Certaines autorités exigent un lave-mains avec eau courante sur le stand. Posez la question tôt : la réponse peut changer la formule et la taille dont vous avez besoin.

Sur un terrain privé (hôtel, centre commercial, site d’événement), il vous faut l’accord du propriétaire ou de l’organisateur. C’est lui qui vous dira aussi où se trouve l’électricité et quelles règles de sécurité s’appliquent.

Quand un chariot de vente n’est pas le bon choix

Un chariot de notre gamme ne vous conviendra probablement pas si :

• vous cuisinez de vrais repas avec friteuses, plusieurs plaques ou une hotte ;
• vous voulez aller de ville en ville avec tout l’équipement installé et prêt à servir ;
• la réglementation locale exige l’eau courante ou un évier sur le stand et vous n’avez pas d’autre moyen d’y répondre ;
• votre appareil a besoin du secteur et le site n’a pas d’électricité ;
• vous attendez de longues files toute la journée et devez travailler à deux ou trois en même temps.

Dans ces cas, regardez plutôt du côté de la remorque ou du kiosque. En cas de doute, décrivez-nous en quelques lignes ce que vous vendez et où. Nous vous dirons franchement si un chariot peut faire l’affaire.

Les questions à vous poser avant de choisir

1. Où allez-vous vendre : sur le domaine public, sur un terrain privé, ou les deux ?
2. De quels appareils avez-vous besoin, et quelle puissance consomment-ils ?
3. À quelle fréquence allez-vous changer d’emplacement, et sur quelle distance ?
4. Qu’exige la mairie en matière d’autorisations et d’hygiène ?
5. Quel budget avez-vous pour le chariot, la remorque ou le kiosque lui-même, hors stock et équipement ?

• Quelle taille de chariot pour quelle activité ?
• Tailles et prix des chariots